Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и броские акценты всегда привлекают внимание. И, естественно, целостный вид ароматного десерта, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его привлекательней, рекомендуется использовать пищевые гелевые красители. Главное, что нужно уяснить: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и назначение
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите достигнуть чистого оттенка необходимо добавить немного больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Хватит совсем чуть-чуть, чтобы окрасить крем или бисквит в колоритный насыщенный цвет;
- Лаки – идеальны для нанесения надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы лично регулируете яркость цвета, добавляя при помощи дозатора желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно собрать внушительную палитру. Необычные, но нужные краски можно создать путем смешивания. Хотя, ассортимент уже готовых - исчерпывающий: пурпурный, фисташковый, светло-зеленый, голубой, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «съедает» цвет пирога) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из группы «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить яркие десерты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать интересные тексты можно использовать ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся узоры и по-настоящему богатый декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.